Kakaové koláčiky whoopie pies

Tieto koláčiky chutia ako obláčik. Dve mäkkučké kolieska spojené krémom, ktorý si môžete pripraviť podľa svojej chuti. Jednoduché a rýchle ako vždy :) Verím, že si ich zamilujete.

Potrebujeme:

Na cesto

• 150g masla izbovej teploty
• 250g cukru
• 2 vajcia
• mlieko - približne 1 hrnček
• 350g múky 
• 1,5 ČL prášku do pečiva
• 30g kakaa
• trochu perníkového korenia
• štipku soli

Na krém

• 125g krémového syra Philadephia
• 50g masla
• práškový cukor podľa chuti
• pol kávovej lyžičky vanilkového extraktu
• ak pridáte trochu rozmixovaného ovocia, budete mať úžasný ovocný krém

Postup:

Rúru si predhrejeme na 180°C a plech si vystelieme papierom na pečenie. Múku, kakao, soľ, prášok do pečiva a perníkové korenie si v miske zmiešame. V inej miske si vyšľaháme vajcia, cukor a maslo. Postupne do zmesy zašľahávame zmes múky. Pridáme mlieko podľa potreby. Malou naberačkou, ktorou si naberáte zmrzlinu, tvarujeme na plech kolieska. Pečieme 15 minút. Na koláčiky whoopie pie existuje aj špeciálny plech,aby mali koláčiky dokonalý tvar. Tie moje však dokonalé neboli, a keďže som tak trochu perfekcionista,tak som ich jednoducho pohárom povykrajovala podľa svojich predstáv. :) Na krém si vyšľaháme všetky suroviny. Ja som rozmixovala jeden banán a zamiešala do krému. Môžete pridať aj iné ovocie napríklad jahody,maliny. Po vychladnutý plníme krémom. Môžete plniť pomocou cukrárenského vrecúška, ja som však plnila len lyžicou a tiež to išlo. 

Dobrú chuť ! :)

Kokosové pusinky bez cukru

Rozhodla som sa urobiť zdravšiu verziu kokosových pusiniek. Do bielkového  cesta som nepridala žiadny cukor. Recept je veľmi rýchly, jednoduchý a chutný. :) 

Na 10 pusiniek potrebujeme:

• 5bielok
• 100g kokosu
• šľahačkovú smotanu alebo šľahačku v prášku
• džem alebo ovocie

Postup:

Rúru si predhrejeme na 180°C a vystelieme papierom na pečenie. Bielky si šľaháme, štačí tak 40 sekúnd maximálne minúta. Potom postupne vareškou primiešavame kokos. Na plech lyžicou tvarujeme pusinky a uprostred malou lyžicou urobíme dierku na plnku. Dáme piecť na 10-15 minút. Zatiaľ si vyšľaháme šľahačku, ktorú dáme vychladniť do chladničky. Šľahačka v prášku drží lepšie tvar, preto som zvolila tú,ale kľudne môžete použiť aj smotanu na šľahanie. Ovocie, ja som použila marhule si rozmixujeme ponorným mixérom. Upečené a vychladené pusinky ozdobíme šľahačkou a rozmixovaných ovocím.

Dobrú chuť ! :)

Pusinky s vanilkovou šľahačkou

Tento recept mám od Angie zo skvelého blogu Angie bakes. Príprava je veľmi rýchla a jednoduchá. A výsledok lahodí očiam aj chuťovým pohárikom.

Na 12 pusiniek potrebujeme:

• 2 bielky
• 110g krupicového cukru
• 2PL práškového cukru
• 1KL octu
• trochu gélového červeného farbiva
• smotana na šľahanie
• trochu vanilkovej esencie

Postup:
Bielky si vyšľaháme, keď už budú skoro tuhé pridávame po častiach krupicový cukor a šľaháme na sneh. Postupne po častiach prišľahávame aj ocot,práškový cukor a farbivo. Plech si vystelieme papierom na pečenie a lyžicou vytvárame zo snehu kopčeky do tvaru kruhu. Malou lyžičkou vytvoríme v strede  dierku. Pečieme pri teplote 120°C pol hodiny. Po pol hodine vypneme rúru,ale neotvárame ju, aby nám pusinky nepopraskali. Pusinky v nej necháme sušiť ešte aspoň hodinu. Smotanu si vyšľaháme spolu s troškou vanilkovej esencie. Upečené pusinky ozdobíme šľahačkou a ovocím.

Dobrú chuť! :)

Tvarohové hniezda s jahodami

Potrebujeme:

na cesto 

• 0,5kg polohrubej múky
• 2,5 dcl vlažného mlieka
• 1 droždie
• 2 vajcia
• 2PL cukru
• štipku soli
• 1 prášok do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• 1 dcl oleja

na plnku

• 0,5kg jemného tvarohu
• 0,5kg jahôd
• 1ČL škorice
• 3PL trstinového cukru
• 1 bielok

(inšpirácia - Dulce de Leche)

Postup:

Do časti mlieka, droždia a trochu cukru si pripravíme kvások. Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva,vanilkovým cukrom a pridáme ostatné suroviny. Nakoniec pridáme aj kvások a vymiesime cesto, ktoré necháme vykysnúť.

Jahody si pokrájame, pridáme k nim cukor a škoricu. Bielok si vyšľaháme na sneh. Keď nám vykysne cesto, jahody zbavíme šťavy a zmiešame s bielkovým snehom. 

Cesto rozdelíme na dve časti. Každú časť vyvaľkáme, potrieme tvarohom a posypeme jahodami. Zatočíme do rolky a krájame na hniezda, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme približne 20min na 180°C. 

Dobrú chuť! 

Malinovo - kokosová torta

Opäť raz nastal sviatok, tentokrát to boli meniny môjho priateľa, ktorý je poľovníkom. Kedže je leto, rozmýšľala som nad nejakou sviežou kombináciou chutí. Zvolila som kokosový kreém s malinovým želé. Malinovým želé som sa inšpirovala od Adky z Tasty food. A tak vznikla táto torta, ktorú si všetci vychvaľovali. Zaručene si ju zamilujete. :)

Potrebujeme:

Korpus som robila podľa receptu na čokoládovú tortu.

na kokosový krém:

• 0,5l mlieka
• 2 kokosové pudingy
• 6PL kryštálového cukru
• 125g masla
• 1 kyslá smotana
• práškový cukor podľa chuti

na malinovú zmes:

• 350g mrazených malín
• jedno balenie plátkovej želatiny (ak použijete práškovú, myslím,že by mohli postačiť dva sáčky)
• 2PL práškového cukru

+ kyslý džem (ja som mala višňový)

Postup:

Korpus si upečieme podľa návodu. Po upečení necháme pár minút vychlanúť a  vyberieme ho z formy. 

Plátky želatiny si necháme napučať a medzitým si rozmixujeme ponorným mixérom maliny spolu s cukrom. Pokračujeme  v príprave želatiny podľa návodu na obale a následne ju primiešame do malinovej zmesi. Tú istú tortovú formu,v ktorej sa piekol korpus  si vystelieme potravinárskou fóliou a vylejeme do nej malinovú zmes. Vložíme do mrazničky. 

V mlieku si uvaríme kokosové pudingy so 6 lyžicami cukru. Ešte do teplého pudingu pridáme pokrájané zmäknuté maslo a cukor  a poriadne miešame metličkou. Povrch kokosvej plnky si pokryjeme fóliou,aby sa dotýkala plnky,aby sa nám nevytvorila "koža" a vložíme do mrazničky na cca 20min. 

Hotovú malinovú zmes si opatrne vyberieme z formy a odstránime fóliu. Korpus si 2x prerežeme a zvnútra potrieme každú časť korpusu džemom. Korpus natrieme kokosovou plnkou a necháme si z nej aj na povrch torty. Na plnku položíme plát korpusu a naň preložíme malinovú plnku. Odporúčam, aby ste pod malinovú plnku a aj nad dali trochu krému,aby sa plnka neoddeľovala od korpusu. Položíme posledný plát korpusu a potrieme zvyšným kokosovým krémom. Ja som na povrch dala čoko hoblinky. Vy si ju ozdibte podľa seba. :)

Dobrú chuť! :)

Banánovo-pudingový koláč

Potrebujeme:

• 300g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 180g trstinového cukru
• 3 vajcia
• 2 zrelé banány
• 70ml jogurtu
• 150ml oleja
• 2 banánové pudingy
• 2 kyslé smotany
• 2 smotany na šľahanie 

Postup:

Rúru si predhrejeme na 170°C. Múku si zmiešame s práškom do pečiva. Bielky si vyšľaháme a postupne k nim po častiach pridávame cukor,žĺtka,jogurt,olej a rozpučené banány. Nakoniec primiešame už len ručne varechou múku. Dáme piecť do vymasteného a vysypaného plechu na približne 20 minút. Po upečení necháme cesto vychladnúť. Uvaríme si dva pudingy podľa návodu na obale. Ešte teplý ho navrstvíme na cesto a necháme stuhnúť. Nakoniec si vyšľaháme dve smotany a zmiešame ich s kyslou smotanou. Plnka a cesto sú dosť sladké,takže túto šľahačku som už nesladila. Keď nám pudingová hmota stuhne, potrieme koláč ešte šľahačkou. Skvelý osviežujúci banánový koláč je na svete. :) Dobrú chuť.

S láskou Domi!

Jahodové red velvet cupcakes

Pre mňa osobne nie sú cupcaky až takým gurmánskym pôžitkom... Mala som však chuť nejaké vyrobiť, a tak prišli na svet pravé red velvet a dokonca s jahodami vo vnúri. Určite vyskúšajte :)

Potrebujeme:

• 190g hladkej múky
• 1/2 ČL prášku do pečiva
• štipku soli
• 15g kakaa
• 90g masla
• 225g trstinového cukru
• 120ml kyslého mlieka
• 160g pomixovaných jahôd
• 1 veľké vajce
• 1/2 ČL vanilkového extraktu
• červené farbivo
• 1ČL sódy
• 1ČL vínneho octu

na krém:

• 250g smotanového syra (ja som použila philadelphiu)
• 100g práškového cukru
• 80g masla
• trochu vanilkového extraktu

Postup:

Rúru si predhrejeme na 175°C. Vopred si priprávíme aj plech s papierovými košíčkami na cupcaky. Múku si zmiešame s kakaom, soľou a práškom do pečiva. V pohári si zmiešame mlieko s farbivom. V miske si vyšľaháme maslo a pridáme cukor. Vyšľaháme do penista a pridáme vajce. Postupne pridávame na striedačku múku s mliekom a nakoniec prišľaháme aj pomixované jahody a aj múčnu zmes. Na záver si rýchlo zmiešame sódu s octom. Začne nám to peniť, preto to rýchlo a poriadne primiešame ku cestu. Od tejto chvíle by nemalo trvať dlho, kým sa cesto dostane do rúry, preto sa snažíme čo najrýchlejšie naplniť košíky do 3/4 a dať piecť. Pečieme približne 15-20 minút. Na plnku si spolu vyšľaháme uvedené suroviny. Keď cupcaky úplne vychladnú, naplníme si plnkou cukrárenské vrecko a zdobíme. Skladujeme v chladničke.

Dobrú chuť!