nedeľa, 10. augusta 2014

Jahodové red velvet cupcakes

Pre mňa osobne nie sú cupcaky až takým gurmánskym pôžitkom... Mala som však chuť nejaké vyrobiť, a tak prišli na svet pravé red velvet a dokonca s jahodami vo vnúri. Určite vyskúšajte :)


Potrebujeme:

  • 190g hladkej múky
  • 1/2 ČL prášku do pečiva
  • štipku soli
  • 15g kakaa
  • 90g masla
  • 225g trstinového cukru
  • 120ml kyslého mlieka
  • 160g pomixovaných jahôd
  • 1 veľké vajce
  • 1/2 ČL vanilkového extraktu
  • červené farbivo
  • 1ČL sódy
  • 1ČL vínneho octu
na krém:
  • 250g smotanového syra (ja som použila philadelphiu)
  • 100g práškového cukru
  • 80g masla
  • trochu vanilkového extraktu
Postup:

Rúru si predhrejeme na 175°C. Vopred si priprávíme aj plech s papierovými košíčkami na cupcaky. Múku si zmiešame s kakaom, soľou a práškom do pečiva. V pohári si zmiešame mlieko s farbivom. V miske si vyšľaháme maslo a pridáme cukor. Vyšľaháme do penista a pridáme vajce. Postupne pridávame na striedačku múku s mliekom a nakoniec prišľaháme aj pomixované jahody a aj múčnu zmes. Na záver si rýchlo zmiešame sódu s octom. Začne nám to peniť, preto to rýchlo a poriadne primiešame ku cestu. Od tejto chvíle by nemalo trvať dlho, kým sa cesto dostane do rúry, preto sa snažíme čo najrýchlejšie naplniť košíky do 3/4 a dať piecť. Pečieme približne 15-20 minút. Na plnku si spolu vyšľaháme uvedené suroviny. Keď cupcaky úplne vychladnú, naplníme si plnkou cukrárenské vrecko a zdobíme. Skladujeme v chladničke.

Dobrú chuť!







Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára