streda, 30. júla 2014

Rýchly ovocný koláč z lístkového cesta


Potrebujeme:

  • 1 balenie lístkového cesta
  • ovocie (ja som použila slivky a broskyne)
  • sladký džem (u mňa jahodový)
  • trstinový cukor
  • škoricu
  • mandlové lupienky


Postup:

Umyté ovocie pokrájame na menšie kúsky a dáme do misky. Posypeme dvomi lyžicami trstinového cukru a trochou škorice a vanilkou. Lístkové cesto prekrojíme na dve časti a rozvaľkáme na takú veľkosť, ako môžete vidieť na fotke hore, aby sa nám obe cestá zmestili na jeden plech. Obe cestá potrieme trochou džemu a navrch poukladáme ovocie. Povrch som opäť  posypala trochou cukru a škoricou. Posypeme mandľovými lupienkami a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme približne 15 minút pri teplote 180°C. 

Bon appétit :)

S láskou Dodi ©


štvrtok, 24. júla 2014

Broskyňovo-slivkový tart





Potrebujeme:


250g hladkej múky
1/2 ČL soli
150g masla
2PL práškového cukru
2PL ľadovej vody
trochu škorice
citrónovej kôry
muškátového orieška

broskyne a slivky
2PL kryštálového cukru
škoricu
kokos na posypanie

maslo a múka na vysypanie formy


Postup:

Múku zmiešame so soľou, primiešame práškový cukor, škoricu, citrónovú kôru a muškátový oriešok. Pridáme studené maslo pokrájané na kocky a prstami spracovávame. Postupne pridáme vodu. Vypracované cesto zabalíme do fólie a uložíme na dve hodiny do chladničky. 
Zatiaľ si pokrájame ovocie, uložíme ho do misky, posypeme cukrom a škoricou a necháme odstáť. 
Vychladené cesto si rozvaľkáme a vložíme do formy a posypeme kokosom. Poukladáme ovocie a znovu posypeme kokosom. Pečieme 50 minút pri teplote 180°C.

Dobrú chuť! :) 




pondelok, 14. júla 2014

Lemon bars - citrónové koláčiky


Dokonalé citrónové osvieženie do teplých dní :)

Potrebujeme:
  • 225g hladkej múky
  • 85g práškového cukru
  • 140g studeného masla
  • 2PL kyslého mlieka
  • vanilkovú esenciu
na citrónovú plnku:
  • kôru z 3 citrónov
  • štavu zo 4 citrónov
  • 100g práškového cukru
  • 3 vajcia
  • 25g hladkej múky
Postup:

Menší plech (ja som mala 28x18)si vymastíme maslom. Múku zmiešame s práškovým cukrom a prstami zapracujeme maslo pokrájané na menšie kúsky. Vznikne nám cesto podobné mrveničke. Nakoniec pridáme mlieko a vanilkovú esenciu. Cesto dáme do plechu a prstami popritláčame a udlabeme. Popicháme vidličkou a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180°C približne 15-20 minút. Kým sa pečie cesto, zmiešame si metličkou všetky suroviny na plnku. Keď je cesto upečené, vylejeme naň plnku a pečieme pri teplote 160°C asi 15 minút. 

Bon appétit! :)

nedeľa, 13. júla 2014

Red velvet cake alebo zamatová torta


Potrebujeme:

  • 250g hladkej múky
  • 1/2 ČL soli
  • 15g kakaa 
  • 110g masla izbovej teploty
  • 250g kryštálového cukru
  • 2 veľké vajíčka
  • 240ml cmaru / acidka
  • 1ČL vínneho octu
  • 1ČL sódy bikarbóny
  • červené potravinárske farbivo
  • vanilkovú esenciu
na plnku:
  • 250g mascarpone
  • 250g philadeplhie
  • 400ml smotana na šľahanie 40% - tnej 
  • 100g práškového cukru
  • smetafix
  • ovocie
Postup:

Zmiešame si múku, soľ, kakao a všetky ingrediencie spolu preosejeme. Cmar zmiešame v inej miske s farbivom. Vyšľaháme si maslo, postupne pridávame cukor a po jednom vajcia. Nakoniec pridáme aj trochu vanilkovej esencie. Do tejto zmesy potom postupne a nastriedačku prišľahávame na najnižších otáčkach múčnu zmes a cmar. Nakoniec v malej mištičke zmiešame sódu s ocotom a hneď zamiešame do cesta. Tento proces musí prebehnúť rýchlo. Vylejeme do formy a pečieme pri teplote 175°C približne 30 minút. Upečené cesto necháme úplne vychladnúť.
Na krém si spolu vyšľaháme mascarpone, philadelphiu, smotanu a cukor a smetafix. Vychladený korpus pozdĺžne prekrojíme a naplníme krémom. 

štvrtok, 3. júla 2014

Scones

Scones sú tradičné anglické koláčiky. Najlepšie chutia čerstvé s čajom alebo mliekom. Podávajú sa s džemom a tzv. "zrazenou" smotanou - clotted cream.  V našich obchodoch ju však nedostanete, a preto som ju nahradila vyšľahanou šľahačkou. Ich príprava je veľmi rýchla a jednoduchá. Verím, že si pochutnáte. S láskou Domi! :) 

Potrebujeme:

  • 450g špadlkovej/ hladkej múky
  • prášok do pečiva
  • štipku soli
  • 100g studeného masla
  • 270ml cmaru
  • 85g práškového cukru + trochu do krému
  • vanilku
  • hrozienka
  • smotanu na šľahanie
  • vajce
Postup:

Hrozienka si namočíme do vody a necháme napučať. Múku zmiešame s kypriacim práškom,soľou a vanilkou. Maslo pokrájame na kúsky, pridáme k múke a prstami vytvoríme hmotu podobnú mrveničke.Ku zmesy pridáme práškový cukor a opäť spracujeme prstami. Pridáme hrozienka a cmar. Teraz už poriadne premiešame iba nožom, kým nám nevznikne cesto. Cesto si vyvaľkáme asi hrúbku 3cm a vykrajujeme kolieska. Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Scones ešte potrieme vajíčkom a pečieme dozlatista približne 15 min pri teplote 170°C. 

Smotanu vyšľaháme s trochou prášku do pečiva. Upečené scones necháme vychladnúť a potom pozdĺžne rozkrojíme. Potrieme džemom a smotanou. 

Dobrú chuť! :)