Jahodová roláda

Dnes som sa inšpirovala knihou od Emmy Tekelyovej - Sladkosti, od ktorých sa nepriberá. Nech sa páči a nech chutí ! :)


Potrebujeme :

Na cesto:

• 6 vajec
• 190g trstinového cukru
• 50g kakaa

Na krém:

• cca 100g jahôd 
• 250g mascarpone
• 200g bieleho jogurtu
• 1 PL práškového cukru
• 2 ČL vanilky

Postup:

Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a postupne pridávame 120g cukru. Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom do peny, a potom opatrne primiešavame preosiate kakao a sneh. 

Plech si vystelieme papierom na pečenie a potrieme roztopeným maslom. Cesto vylejeme na plech a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 15 min. Cesto si necháme trochu vychladnúť na plechu. Potom ho stočíme aj s papierom do rolády.

Pripravíme si krém. Mascarpone zmiešame s jogurtom, cukrom a vanilkou. Jahody si nakrájame na menšie kúsky. 

Vychladnuté cesto roztočíme, naplníme plnkou (ale nie až úplne po okraj, aby nám následne nevyšla plnka von) a poukladáme jahody. Znovu zatočíme. Dáme do chladničky stuhnúť aspoň na 2 hodiny. 

Bon appétit! ©