Pomarančový cheesecake

Potrebujeme:

Na cesto:

• 125g mäkkého masla
• 80g trstinového cukru
• 250g hladkej múky
• 1 vajce
• nastrúhaná pomarančová a citrónová kôra

Na krém:

• 5 vajec
• 500 g jemného tvarohu
• 1000ml bieleho jogurtu
• 160g trstinového cukru
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• 1 kopcovitá ČL kvalitnej vanilky
• nastrúhaná kôra z pomaranča a citróna
• trochu štavy z pomaranča a citróna

Na obloženie:

• 3-4 pomaranče
• lyžica trstinového cukru
• 2 lyžice pomarančovej štavy
• solamyl

Postup:

Suroviny na cesto spracujeme šľahačom a následne z neho vytvoríme tvar gule, zabalíme do potravinárskej fólie a cca na hodinu odložíme do chladničky. 

Vychladené cesto rozvaľkáme medzi dvoma kusmi potravinárskej fólie na priemer väčší ako je priemer tortovej formy. Cesto preložíme do formy a okraje dobre pritlačíme k bokom. Dno popicháme vidličkou.

Mne cesto pretŕčalo cez okraj formy.  Nožom som ho teda zarovanala a zvyškom cesta som vyložila plech na muffiny a tiež som ich následne naplnila plnkou. 

V mise zmiešame žĺtky, tvaroh, jogurt, cukor,vanilku, škrob, kôru a šťavu z pomaranča a citróna. Túto hmotu nalejeme na cesto do formy. Pečieme pri teplote 160°C približne 90 minút. 

Pomaranče očistíme a nakrájame napr. na kolieska. Šťavu z pomarančov zachytíme do hrnca (ak by jej bolo málo, môžeme ešte vytlačiť šťavu z pomaranča podľa potreby) a povaríme s cukrom. Podľa potreby zahustíme solamylom. 

Navrch koláča poukladáme pomarančové kúsky a polejeme pripravenou pomarančovou šťavou. Dáme stuhnúť do chladničky. 

S láskou, Domka  :)